Geen herfst zonder pastinaak. We rekenen de pastinaak tot de vergeten groenten, maar de laatste jaren maakt de pastinaak een ware opmars. Dat ligt ongetwijfeld aan zijn smaakvolle anijssmaak en prachtige crème kleur. Pastinaak komt de hele herfst en winter rechtstreeks van de Nederlandse akkers. Ga je voor biologisch, dan ga je voor pastinaak die met zijn wortels in de volle grond heeft gestaan. Zo krijgt de pastinaak alle voedingsstoffen die ze nodig hebben om hun heerlijke smaak te ontwikkelen.
