Weinig tijd? Voor deze makkelijke pasta met courgette heb je maar 8 ingrediënten nodig en hij staat binnen 20 minuten op tafel.
Bio boodschappenlijstje
Veganistisch hoofdgerecht, 2 personen, bereidingstijd 20 min.
- 150 g grove pasta
- 1 courgette in dunne plakjes
- 1 ui, in dunne ringen
- 3 tenen knoflook, in plakjes
- 1 paprika, in piepkleine blokjes
- 2-3 eetlepels geroosterd amandelschaafsel
- Rode peper fijngesneden
- Olijfolie
- Zout
Bereiding
Stap 1: Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Stap 2: Laat 1 eetlepel olie in een koekenpan warm worden en fruit hierin op zacht vuur de ui, knoflook, courgette en paprika 5 minuten.
Stap 3: Voeg wat kookvocht van de pasta en de uitgelekte pasta toe en laat even sudderen. Breng op smaak met de rode peper en eventueel wat zout.
Stap 4: Verdeel over 2 borden en lepel er nog wat van de olie over. Garneer met geroosterd amandelschaafsel.
Artikelen
924172
Tricolore schelpjes
Bio-idea
1x500 gr
17155
Courgettes
Per stuk
1x1 st
923726
Amandelschaafsel
D.N.B.
1x100 gr
17210
Paprika rood 180-220 gr
1x1 st
92463
Olijfolie ext.vierge
LandGoed
1x1 ltr